Studio 2

Diesmal gibt es in der Studioküche frischen Fisch in einer Salzkruste. Bei dieser Zubereitungsart wird der Fisch sehr schonend gegart, was ihn besonders aromatisch und saftig macht. Wie das zu Hause gelingt, zeigt der Koch und Gastronom Luigi Barbaro, er bereitet Wolfsbarsch in Salzkruste, der im Ganzen im Rohr gebraten wird mit Baby-Spinat zu. (Bericht)

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